как приготовить свиную грудинку в духовке? Надо её мариновать?

Я недавно делала так: ложку меда, чуть уксуса и имбирь. Все смешала, обмазала мяса. Отрезала три листа фольги, почистила яблоки, удалила сердцевину, нарезала на половинки, положила на фольгу. Сверху мясо. Плотно умотала и отправила на ночь в холодильник. Потом положила в форму стеклянную, с крышкой. На случай протекания сока из фольги и запекала в духовке. Мясо получилось мягкое и нежное. А яблочки, как приятное дополнение.