как часто должен воспитатель12 разр. давать открытые занятия, существует ли положение по этому поводу?

положений нет, норм тоже. всё решается внутри сада.. Открытое занятие для кого???? Почему такой страх.. или недовольство

чем больше проведёте - тем выше категорию и разряд получите

А что вы называете открытым занятием? Если к вам на занятие приходят заведующая или методист+2-3 человека "стажистов" - то это не открытое занятие.
Другое дело, если вас администрация добровольно-принудительно привлекает к такой форме, и часто - значит, вы явно заслуживаете первой, а то и высшей категории. подумайте над этим

Отсидется не получится. Сейчас время диктует новые правила, новую форму аттестации, к которой без этих открытых занятий вас просто не допустят или не аттестуют, поэтому нужно накапливать свой материал. Это все вам в плюс. На таких занятиях учитесь, повышаете свою квалификацию - вообщем, растете профессионально. И чем больше вы их проведете, тем лучше.

Количество открытых занятий каждого воспитателя определяется исходя из годовых задач учреждения и личного плана по самообразованию . У вас впереди квалификация на высшую категорию . Надо постараться для этого . и не слабо . Успехов и уверенности в себе . Раз вам доверяют, значит вы можете и справитесь . Верьте в себя и всё получиться .