Почему скарлупа у фисташек приоткрыта ?

Фисташки ценят и за вкус, и за химический состав. На 45% фисташковые семена состоят из жира, 22% приходится на белки, чуть меньше на углеводы. Покупать надо фисташки с уже приоткрытой скорлупой

Если скорлупа закрыта, то орех еще незрелый. Зрелые фисташки внутри бледно-зеленые, с легким фиолетовым оттенком. Фисташки добавляют в десерты, выпечку, салаты, соусы. Дробленые орехи используют как панировку для рыбы и мяса.

"Счастливый орех" – так называли фисташки в Китае за то, что их ядра в приоткрытой скорлупе напоминают улыбку.
Калорийность – 610 ккал

Я молоточком маленьким открываю закрытые: -)