Настройки->Ввод и Кодеки потом "Директория или имя файла для записи" После того как напишите путь, перезапустить плеер. Да и еще одна деталь, плеер новую папку не создаст, так что перед тем как писать новый путь для сохранения записи, надо создать все нужные папки заранее если они не созданы