Требуются фотографии разрешением 200 - 300 dpi. Что это и как узнать, какое разрешение имеет тот или иной мой снимок?

Объясняю на примере
dpi - это число пикселей на 1 дюйм при ПЕЧАТИ на бумагу
Допустим снимок 4000х3000 пикселей
делим каждое число на 200 (или 300) получаем
4000 : 200 = 20 дюймов или 50см
3000 : 200 = 15 дюймов или 37см
Вот это и будет МАКСИМАЛЬНЫЙ размер отпечатка (на бумаге) для типографии
При 300dpi качество будет выше, а максимальный размер отпечатка соответственно в 1,5 раза меньше (по каждой стороне)

Теперь и сами можете посчитать. Цифры подставляйте уже свои

А на то, что даёт сам фотоаппарат, можете не обращать никакого внимания, тем более что там чаще всего указано 72dpi - стандартное разрешение монитора.
При очень сильном желании 300 (200) dpi можно вогнать в свойства картинки, но это никак не скажется на ей внешнем виде.