Чем отличается тостовый хлеб от обычного батона по составу?

Question

Чем отличается тостовый хлеб от обычного батона по составу?

Елена Мастер (1197), закрыт 13 лет назад

Answer 1

Отличие качественного тостового хлеб в структуре его мякиша. Во-первых, он не крошится и долгое время остаётся мягким. Во-вторых, в отличие от обычного хлеба, мякиш тостового хлеба обладает структурой паутинки. Благодаря этому растопленное сливочное масло или сыр не протекают, а равномерно пропитывают тост.

Answer 2

Лола Оракул (80620) 13 лет назад

Клейковина в составе муки выше.

Answer 3

Elena Smirnova Оракул (63266) 13 лет назад

Ценой.

Answer 4

Хлеб тостовый «Чайный »

Состав: мука пшеничная высшего сорта М 54-28, дрожжи хлебопекарные прессованные, маргарин с массовой долей жира 82, сахар-песок, молоко сухое обезжиренное, соль поваренная пищевая йодированная, смесь «Тостовая» , вода питьевая.
Домашний хлеб 30 г свежих дрожжей или 21 г сухих дрожжей, не быстрых (3 х 7 г упаковки)
25 г жидкого меда или сахара
625 мл теплой воды
1 кг хлебной муки
25 г соли

Answer 5

я ТОТ,кто приходит НА ПОМОЩЬ. Искусственный Интеллект (265017) 13 лет назад

более качественной мукой.

Answer 6

Я конечно, не знаю.. . Но вот этот американский тостовый хлеб - ужас до чего вкусный! - не плеснеевеет и не черствеет до месяца. Это, поверьте, неспроста! То есть наличие пользы в нем весьма сомнительно...

Answer 7

Тостовый хлеб - это просто полуфабрикат, как сырое тесто, его надо готовить. А обычный хлеб готовый, то есть его можно есть и без готовки