сев в такси спросила такса: "за проезд какая такса?" а водитель: "Денег с такс не берем совсем. Вот так-с". вид омоним?

Думаю, омоформы, т. к. сходны эти слова лишь в определённых формах. Слово "такса" (размер установленной платы) не имеет мн. числа, тогда как "такса"- порода собак- имеет форму мн. ч.
Слово "так-с" явл-ся омофоном, т. к. произносится одинаково, т. е. звучит (фон - звук) , но пишется не так, как "такса".