почему животных южного полушария практически невозможно акклиматизировать в сходных климатических условиях северного пол

У них мозг на другой полюс.

думаю дело в питании. рацион не тот. кстати, есть разновидность птиц совершающих перелеты от Сев. полюса до Южного.

Сезоны размножения часто не совпадают--когда в Северном полушарии лето, то в Южном--зима. У животных соответственно сложился особый биологический цикл.