научатся когда-нибудь люди понимать язык птиц и животных,

Мы друг друга не можем понять. С нашей, человеческой логикой не можем понимать другого человека, говорящего на этом же языке. А Вы говорите о птичках.
Нет, не научатся.
Да и языка, в нашем, человеческом понимании, у них нет.

Людей - то не всегда понимаешь, но научиться можно всему

Угу.