чем отличается иерархическая локальная сеть от однородной?

В иерархической есть админы, а в однородной только клиенты.

В одноранговой (однородной) сети все компьютеры управляются своими пользователями. В многоуровневой (иерархической) сети имеются сервера, которые управляют структурой сети и некоторыми параметрами операционных систем компьютеров, находящихся в этой сети. Это не исключает того, что сами компьютеры в сети могут образовывать между собой одноранговую локальную сеть.
Иерархическая сеть сложнее в настройке и управлении, но зато позволяет централизовано выполнять большое количество стандартных операций.

В сетях с большим количеством компьютеров часто используют иерархическ топологию - когда есть "главный" компьютер (ы) - концентраторы и подключаемые к нему пользовательские
Однородная же - это когда "главные" - все компьютеры пользователей, нет узла проверяющего/концентрирующего направляющего передаваемую компьютером информацию и т. п. .