Почему когда варишь суп из костей, бульон наваристый, а когда просто из мякоти, нет?
По дате
По рейтингу
В костях есть мозг, костный кажется, поэтому и наваристо.
А в мясе лишь жилы, какой с них навар?!
костный мозг - самый смак
в костях костный мозг в котом мноооого питательных веществ, гораздо болше чем в мясе...
Главное, что это уже достоверно и проверено, а почему....какая разница, главное, что вкусно....Приятного аппетита....:))
В костях жир