Как сделать шоколадную глазурь, которая застывает?

да чего уж чудить купи темный шоколад типа "коркунов" и расплавь его вот и вся недолга.

растопи шолодад добавь желатин обмажьим например торт и в холодильник

Если только суфле... .
например, Вишневое суфле

Вам потребуется:

1 яичный белок
100 мл вишневого сиропа
20 мл вишневого ликера
1 ст. л. лимонного сока

Взбейте белок, аккуратно вливая вишневый сироп, немного ликера и лимонный сок. Полученную смесь разложите по креманкам и отправьте в микроволновую печь на 20-30 сек. Готовый десерт украсьте свежими ягодами и несите к столу.

просто растопи шоколад, намажь им то что тебе нужно и оставь, пусть высохнет

туда добавить шоколадку

Растапливаешь слив. масло, пол-пачки, туда 2 ложки ст сахара, птомкакаоложек 5,послесметаны 4-5 ст ложки, мешаешь при этом постоянно, ато пригорит. Все. Остыла, быстренько полила, а то застынет.