Почему самки меченосцев и моллинезии меняют пол?

Они не меняют, просто самки похожи на молодь. Вырастают, формируются, вот и кажется, что пол сменили. У меня бывало так, что рыба растёт долго, пол не определяется, вроде самка. Потом начинает формироваться в самца. Но чтобы рожавшая оформленная самка стала самцом - никогда.

Гибриды дольше формируются.

Как ни удивительно, но такое явление, как смена пола, модно не только у людей, но и у рыб.
Всем известные рыбы-клоуны, например, живут в стае, где одна (самая большая) самка, а вторая по размеру рыба – самец. Остальные рыбы вообще не имеют пола, как такового. Если погибает самка, самец становится самкой, а самцом самая крупная рыба из стаи. Так что всем известный Немо – не мальчик и не девочка. Вот так бывает. Есть рыбы, которые меняют пол несколько раз за всю жизнь. Прочитав научную статью на эту тему, скажу честно, поняла мало, вернее совсем ничего)) ) Ученые говорят о наборах хромосом, позволяющих тасовать эти самые хромосомы, как угодно. Что на рыб действуют социальные факторы и окружающая среда. Своего мнения на этот счет у меня как-то не сформировалось… У людей это считается извращением или по меньшей мере отклонением от нормы, а у рыб, оказывается, норма.
Такое явление, как смена пола, наблюдается и у аквариумных рыб. Больше всего этим грешат живородящие. Бывает, что самка, которая уже приносила потомство, вдруг становится самцом. У нее заостряется анальный плавник, как у самца, у меченосцев даже отрастает меч на хвосте. Обратное явление – превращение самца в самку, говорят, тоже бывает, но значительно реже.
Так же у рыб, в том числе и аквариумных, иногда наблюдается гермафродизм. То есть наличие, как женских, так и мужских половых клеток. У гуппи это внешне самка, которая дает потомство без участия самца, в котором большинство самок, таких же гермафродитов, и несколько самцов, как правило, стерильных.

Вот такие метаморфозы бывают в природе.

Эволюция, однако....