Почему все говорят "Слазить", а не "Слезать"?

Все - это кто? Я не говорю.

потом что безграмотные

Потому же, почему и говорят Стулка, вместо стул =)

Это - жаргонизм.
Причем давно уже прописавшийся в том числе и в нашей литературе.
Например: "Которые тут временные? Слазь - кончилось ваше время! " (В. Маяковский и, в порядке реминисценции, В. Высоцкий) .
"Воры, взяточники, бражники повылазили вперёд" (Д. Бедный).