если смотреть на предметы через дым от огня-предметы расплываются.почему??

там газ выделяется, к сожалению не помню какой

Теплый воздух поднимается и искажает картинку.

Не дым, разумеется, а нагретые газы - продукты сгорания, и вообще, нагретый воздух (дым вызывает только лишь рассеяние света) .
Проникая в ненагретый воздух, эти газы образуют область с сильной неравномерностью показателя преломления. А это значит, что будут искажаться волновые фронты проходящего через такую область света. Причём эти искажения будут непостоянны во времени, так как и область газов с повышенной температурой нестабильна.

По сути эффект вполне соответствует тому, что наблюдается через "волнистое" стекло, если его постоянно двигать.