Можно ли в электро-чайнике кипятить молоко?

Молоко это по сути казеин, относящийся к фосфопротеидам и проявляет кислотный характер. Хотя казеин нерастворим в воде, в молоке он присутствует в виде кальциевых солей, которые образуют коллоидный раствор с частицами размером от 5 до 200 мкм. Разогрев частиц нагревателем, рассчитанного для нагрева воды, был недостаточен и разница температур кипятильника и молока оказалась слишком большой, для нормального конвекционного теплообмен. То есть КПД нагревателя в данном случае была значительно ниже и он попросту перенапрягся и сгорел.
Исправить сие, увы, невозможно, из конструктивных особенностей современных ТЭНов.