В какой файловой системе скорость обмена данными больше?

Тебя что в ГУГЛЕ и в Википедии забанили????Для скоростных флэшек маленького объема (до 4 ГБ) достаточно FAT32 или exFAT (хотя отличия по скорости чтения-записи от NTFS не будет) . Для флэшек с объемом более 8 ГБ желательно NTFS, хотя в NTFS будет работать медленнее в FAT32. Да и нужен NTFS только для переноса больших Blu Ray фильмов, "весящих" от 12 Гб. Все дело в том, что FAT не поддерживает "расширенные атрибуты", права пользователя на файлы не определяются вообще. т. е. любой исполняемый файл может быть запущен любым пользователем с любыми привилегиями. NTFS поддерживает полный набор атрибутов на файлы и таких проблем с безопасностью у него нет. Кроме того NTFS поддерживает такую возможность как "сжатие файлов" т. е. файлы на разделе хранятся в сжатом виде а при обращении к файлу автоматически распавовываются после чего выполняются. Кроме того сжатие можно задать как группе файлов так и одному файлу, по желанию пользователя. Сжатие и распаковка файлов происходит прозрачно, практически незаметно для пользователя, однако теряется время на запуск файла. В NTFS при возникновении трмозов помимо сжатия, также необходимо отключить индексацию, установить размер кластера не менее 4 кБ, а если требуется совместимость флэшки с плейерами и отсутствие ограничения на максимальный размер файла в 4 Гб, то единственный выходом является форматирование в exFat. exFAT (от англ. Extended FAT — «расширенная FAT») — проприетарная файловая система, предназначенная главным образом для флэш-накопителей.
Лично я держу на флэшке 8 Гб NTFS и разницы с FAT32 не вижу. При форматировании в exFAT для того, чтобы ее видел компьютер с XP (Виста и семерка поддерживают ее) нужно установить обновление ОС Windows XP (KB955704) для поддержки формата exFAT.
http://www.microsoft.com/downloads/details.aspx?familyid=1CBE3906-DDD1-4CA2-B727-C2DFF5E30F61&displaylang=ru
Если на XP этого обновления нет - флэшка опознаваться не будет.