как обменять телефон или забрать деньги

Никак. Вы имеете право только на гарантийный ремонт в случае соблюдения правил эксплуатации. В том случае если телефон ремонту не подлежит, вы имеете право на его замену. На туже самую модель. Гарантия на телефон - 12 месяцев, на комплектующие - 6 месяцев. Это правило, и при покупке телефона вы ставите подпись что ознакомлены с этим правилом. В некоторых случаях магазин идет на уступки и меняет на др. модель если она той же цены.
Но это тоже нарушение правила))