а зачем в тесто для блинов добавляют соду гашеную уксусом?

Question

а зачем в тесто для блинов добавляют соду гашеную уксусом?

Ирина Мудрец (15493), закрыт 14 лет назад

Answer 1

чтобы тесто было пышным, а уксусом гасят чтобы вкуса соды не было. блины делают или на соде с уксусом, или на дрожжах. блины толстые, а блинчики тонкие ажурные и делают их на молоке, никакую соду туда не кладут.

Answer 2

бабушка яга Просветленный (33191) 14 лет назад

В тесто для блинов соду, гашёную уксусом НЕ ДОБАВЛЯЮТ.
Откуда сведения?

ИринаМудрец (15493) 14 лет назад

мама так делала...)

бабушка яга Просветленный (33191) Если блинчики заводят на молоке, то соду вообще не кладут. Если на кефире- то соду кладут, но не гасят, кефир сам погасит....

Answer 3

Вероника Т Ученик (6) 14 лет назад

Блины с ней более пышные и в дырочку.

Answer 4

Добавляют соду, чтобы разрыхлить тесто, а потом соду нейтрализуют уксусом.

Answer 5

соду не надо а вот немного коньяка очень вкусно

Answer 6

Блины более пышные, а уксус, чтобы не было запаха.

Answer 7

я никогда не гашу. . добавляю на кончике ножа. . .блинчики тоненькие и нежные вкуссс списсфический..) )
А блины вообще на дрожжах

Answer 8

ilana moses Искусственный Интеллект (276399) 14 лет назад

чтоб пышными блин ы вышли

Answer 9

Агнешка Искусственный Интеллект (146289) 14 лет назад

Глупости!!!! Не нужно туда такое добавлять!

Answer 10

Можно вместо соды разрыхлитель добавить, а сода с уксусом всегда есть на любой кухне

Answer 11

В блины сода и тем блее уксус не добавляется, а вот в блинчики можно.. .
А дырочки можно сделать легко- добавить кипятка перед самой выпечкой