У газовой плиты дисплей с таймером/часами

плита то газовая, а духовка скорее всего електрическая. подключите духовку - таймер заработает.

У нее наверное еще и поджиг электрический есть. Лично мы специалиста приглашали, там розетка с заземлением нужна.

Газовой является плита, работающая на природном или сжиженном газе, поступающем из системы газоснабжения или от баллона. Если газовая плита имеет дополнительные устройства — например, электроподжиг, подсветку, электронный таймер, то для обеспечения работы этих устройств плита должна быть подключена в электросеть.

А в инструкции что ни слова по-русски нет? таймер скорее всего механический.