На первой странице вставляете разрыв раздела со следующей страницы, ставим курсор на второй странице, заходим в параметры страницы, и меняем ориентацию страницы на альбомный только к текущему разделу, как на картинке показано:
в 2003-ем не особо помню но по моему так вставка- разрывы - со следующей страницы.. . а в 2007-м разметка страницы - параметры страницы - разрывы - разрыв раздела - следующая страница