Пек круассаны, использовуя магазин. слоенное тесто. Круассаны получились бледными, сухими. Почему?

Question

Пек круассаны, использовуя магазин. слоенное тесто. Круассаны получились бледными, сухими. Почему?

1 1 Ученик (30), закрыт 14 лет назад

Answer 1

потому, что круассоны не делают из обычного слоёного теста. для них есть специальне. погугите - найдёте. в тесте не смотря на то что оно слоёное как бы- есть дрожжи.

Answer 2

нужно было на дрожеевом. или температура была в духовке высокая.

Answer 3

:) А они и Не должны быть яркими и загорелыми.
Лишь цвет обычного слоеного готового теста.
Суховаты, так пересушили при выпечке на малом нагреве духовки.

Answer 4

Все зависит от того, как работает духовка...

Answer 5

Чтобы были румяными, надо сверху смазать сметаной или яичным желтком. На худой конец - растительным маслом.