Сколько калорий в соли? калорийность соли. обычной и морской.

Минеральные соли

Различные минеральные соли играют важную роль в структуре и деятельности каждого органа тела. Прочность костей и зубов зависит от кальция и фосфора. Вещество в красных кровяных шариках, которое разносит кислород по всему телу, состоит частично из железа и меди. Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы.

Все естественные необработанные продукты (фрукты, овощи, мясо, неразмолотое зерно, яйца, молоко) содержат самые разнообразные минеральные соли. Но обработка зерна и длительная варка овощей в большом количестве воды большую часть этих солей уничтожает. Наиболее часто в диете не хватает кальция, железа и, в некоторых районах, йода. Кальций в небольших количествах содержится в овощах и фруктах, но в изобилии в молоке (и в сыре) . Железо поставляют листовые зеленые овощи, мясо, фрукты, цельное зерно, но больше всего его в яичном желтке и в печени. Йода мало в некоторых внутренних районах, где его недостаточно в питьевой воде, овощах и фруктах, а морские продукты труднодоступны. В этих районах продают йодированную пищевую соль, которая предотвращает базедову болезнь.