Зачем нужен окислитель при покраске волос? А то мне в салоне сказали что без него никак, а волосы портить жалко.

С обычной краской без окислителя действительно никак. Иначе эффекта будет ровно 0. Только вот именно из-за окислителя волосы и портятся. Чем сильнее окислитель, тем ярче будет цвет, но тем больше волосы станут похожи на солому. Химия, что еще сказать.
Есть красители, которые окисления не требуют, соответственно не вредят волосам, но и очень плохо в них держатся, быстро цвет слезает.
Ну и есть всякие продвинутые технологии, типа ярко, красиво, стойко и укрепляет, но и цена соответствующая.

окислитель собственно и делает краску краской