Угольная рыба
Аноплопомовые - Скорпенообразные
Anoplopoma fimbria - Black cod - Coalfish - Угольная рыба: любимица поваров и касаток
:-) И если чья-то кисть меня изобразит, Кто взглянет на портрет, тот в уголь превратится. :-)
Ареал - Северная часть Тихого океана: Берингово море побережья Камчатки, России и Аляски на юг до Хацу Шима острова, на юге Японии и Сидрос острова, центральный Нижняя Калифорния, Мексика.
Это самая черная рыба - за что и получила название " угольная" из - за серо-черной окраски, нигрита, или черная рыба, черноспинка.
Ее английское название
Sablefish связано совсем не с «саблей» (хотя в некоторых русских переводах и встречается неожиданное «рыба-сабля» ) , а восходит к английскому sable — поэтическому названию черного цвета (скорее "траурный"). Иногда эту рыбу американцы называют Alaska cod (аляскинская треска) или black cod ("черная треска" , поэтому на рынках США копченая угольная рыба чаще всего продается под названием smoked black cod.
Угольная рыба может достигать метра длинной и веса – более 4 кг, хотя чаще попадаются особи немного мельче.
Деликатесным продуктом является печень угольной рыбы, которая богата витаминами А и D. На международном рынке угольная рыба стоит в 2 раза дороже, нежели палтус и в 12 раз превышает стоимость трески.
Примечательно, что
иногда к лову угольной рыбы присоединяются… касатки. Рыбаки нередко замечали, как они снимали рыбу прямо с их крючков в момент поднятия ярусов.
http://www.fishbase.org/summary/speciessummary.php?id=512