Биология. Влияние ростовых веществ/гормонов на жизнедеятельность животного организма.

Растительные гормоны, называемые по-другому – фитогормоны, - это органические вещества, которые в небольших количествах образуются в одной части растения, транспортируются затем в другую его часть, вызывая эффект роста или формообразования. В малых концентрациях они регулируют рост растений и их физиологические реакции на различные воздействия.

Раньше всегда считалось, что производить гормоны могут исключительно млекопитающие, в том числе человек. Но ученые предполагали, что растения тоже должны содержать вещества, играющие в жизни растений такую же роль, как и гормоны в жизни человека. Не так давно, около 20 лет назад из растений впервые была выделена субстанция, напоминающая по своей структуре человеческий эстроген. Позже стало известно, что фитоэстроген – это только малая доля все существующих растительных гормонов.

И человеческие и растительные гормоны управляют развитием и ростом организма. Но все же имеется существенная разница. Каждый гормон человека выполняет одну конкретную задачу, например, половые гормоны четко выполняют свою задачу и никак не влияют на функцию печени или почек. Но с растениями все гораздо проще – один гормон может выполнять сразу несколько функций. Эти функции зависят от концентрации гормонов в растениях. По своей химической структуре фитогормоны почти не отличаются от человеческих.

Больше всего фитогормонами богаты злаки, хмель, фасоль, кукуруза, морковь, брокколи, шпинат, цитрусы и клевер луговой. Кроме того, они содержатся и в потребляемых нами соевом, кунжутном и пальмовом маслах, а также в красном вине.

Воздействие фитогормонов на кожу человека идентично воздействию наших родных эстрогенов. На мембранах клеток кожи находятся специфические рецепторы, вступая в контакт с которыми гормоны активируют клеточные ферменты и происходит быстрое деление клеток. Фитогормоны являются мощными антиоксидантами, а также обладают бактерицидными и противогрибковыми свойствами. Самое важное свойство фитогормонов – они хорошо усваиваются организмом и в нем не накапливаются. Но следует помнить и о том, что если в организме наблюдается превышение концентрации фитогормонов над концентрацией собственных гормонов, происходит нарушение естественного баланса.

К фитогормонам относятся ауксины (производные индола) , цитокинины (производные бензиламинопурина) , гиббереллины (тетрациклические карбоновые кислоты класса дитерпеноидов) , этилен (ненасыщенный углеводород с двойной связью) . Эти соединения различны, но ни один из них не обладает свойствами эстрогена.

Фитоэстрогены – это вещества, выделенные из растений, которые обладают эстрогеноподобным действием. Стероидные фитоэстрогены так же, как и эстрогены человека, способны стимулировать процесс образования фибронектина и коллагена. У растений значительно больший набор ферментов на конечной стадии биосинтеза стероидов, чем у животных. Именно поэтому растительный мир отличается от животного таким разнообразием стероидных соединений.

Существенное отличие стероидных фитоэстрогенов от эстрогенов человека в том, что для получения желаемого эффекта количество фитоэстрогенов должно быть в 5000 раз больше дозы эстрогена, вырабатываемого организмом. Фитоэстрогены не обладают побочными гормональными эффектами.