Как изменить надпись в легенде диаграммы в word 10?

Ну вообще если диаграмма полностью импортирована, то щелкаешь на нее и смотришь появились ли новые поля в меню. Но вполне возможно что эта диаграмма сохранена в качестве рисунка, так что придется либо заново делать диаграму в экселе, либо доставать могучий Paint и править надпись вручную (самый простой вариант)