Из какого мяса обычно делают шашлык из курицы (чахохбили, ножки или еще другое). И какой лучше всего подходит маринад?

чахохбили - это блюдо из курицы) а шашлык из куриного мяса лучше делать из окорочков, так как мясо там сочнее, грудка будет сухой.

а маринад сделай из майонеза, он добавит жирности курочке и она будет сочней! уберите с окорочков кожу, разделите на средние кусочки (каждый окорочек на 5-6 частей) порежьте мелко лук, зелень, немного майонеза (3-4 ст. л) положите на окорочка, добавьте немного воды, соли, лимонного сока (можно без него) помните окорочка руками так чтоб маринад пропитался и оставьте на 2-3 часа - можно дольше, вот и все)