Манник опять не пропёкся ((

Question

Манник опять не пропёкся ((

Fallen_Lori Мастер (1245), закрыт 13 лет назад

С рецептом манника проблем нет но вот с выпеканием полный финиш. Не пропекается середина.
Сверху он красивый румянный зато внутри жидкое тесто.
В чем заключается хитрость?
не надо ставить в горячую духовку или оставлять в духовке после выключения газа?
Загвоздка заключается в том что термометра на духовке нет

Answer 1

В разогретой духовке надо снизить газ от пригорания. (не знаю, минимально или не минимально) и 40-50 мин - его норма. Потом после остывания он нормализуется через несколько часов.
Ещё можно хитрости с рецептом. Например, настаивать для набухания около часа или предварительно подогреть до загустения, практически сварить кашу за 10 мин.

Answer 2

Слишком высокая температура, быстро зарумянивается и не пропекается. Я ставлю в разогретую духовку при 180 градусах минут на 50.

Answer 3

Сначала печь на сильном огне минут10, а потом убавит ь
и на очень маленьком около часа. Конечно же его трудно пропечь, но я делаю вот так.

Answer 4

У меня тоже нет термометра и выпечка через раз получается, то нормально, то в ведро. Жалко и продукты, и себя. Я виню во всем отсутствие термометра)