Кто такая кукумария?

Кукумария (лат. Cucumaria) — род иглокожих из класса голотурий (Holothuroidea)

Тело продолговатой формы, мускулистое, плотное, на заднем конце закругленное. В живом состоянии кукумария имеет вытянутое тело, а после вылова приобретает почти шарообразную форму.

Окрашена в темно-бурый или темно-фиолетовый цвет. Брюшная сторона слегка приплюснута и окрашена светлее. На ней находятся многочисленные ножки, которые могут сильно втягиваться внутрь.



В передней части тела рот окружен 10 сильноветвящимися щупальцами.

Размножается летом, выметывая половые продукты в воду. Личинки плавают в планктоне около 10–14 дней и затем оседают на дно. Питаются частицами ила, которых собирают щупальцами. Могут достигать в длину 40 см и массы 1 кг.

В Приморье встречаются у открытых берегов и реже в закрытых бухтах на глубинах 1–100 м. В основном встречаются на глубинах 5–50 м на сравнительно открытых участках дна с различными грунтами. Молодь живет среди зарослей водорослей. Взрослые ведут сидячий образ жизни, могут иногда передвигаться по дну.

Первый раз я увидела кукумарию в магазине г. Владивостока - это масса произвела на меня жуткое впечатление. Мягко говоря, несимпатичная. Но после того, как я привыкла к морской экзотике ...кукумария стала одним из любимых мною деликатесов. И не потому, что это афродизиак ( так иногда о ней говорят и пишут) а потому что это просто вкусно.

Кукумарию называют морским корнем жизни и широко используют для восстановления жизненных сил, повышения активности и укрепления нервной системы.

В состав мяса кукумарии входят очень важные для организма человека микроэлементы, такие как кальций и фосфор, полезные для костной структуры, соли, необходимые организму для поддержания солевого баланса, витамины группы В, которые участвуют в тканевом дыхании и помогают вырабатывать энергию, витамин С, стимулирующий защитную функцию организма, голотурины, предупреждающие воспаления и омолаживающие ткани.

Жители Востока давно разгадали целебные свойства морского животного и активно используют мясо кукумарии в приготовлении пищи. К примеру, суп из морского огурца считается настоящим афродизиаком для мужчин. Морской огурец способствует приливу сил, повышению сексуальных возможностей, увеличению потенции, а также общему оздоровлению организма. Улучшает физическое и эмоциональное состояние, повышает концентрацию внимания, память, выносливость при длительных нагрузках. Способствует сохранению мужского гормона тестостерона.

Основные виды

Cucumaria japonica

Cucumaria frondosa

и Cucumaria miniata

[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]

Смесь гликозидов кукумарии, называемая кукумариозидами, обладает фунгицидным, антимикробным и противопаразитарным действием. Они стимулируют половую функцию и фагоцитоз, снижают рост опухолевых клеток.