Должен ли очищенный баклажан темнеть после нарезки? если нет, то о чем говорит его потемнение?

Question

Должен ли очищенный баклажан темнеть после нарезки? если нет, то о чем говорит его потемнение?

Варя Вытрисоплева Знаток (360), закрыт 13 лет назад

Дополнен 13 лет назад

прост он ООООЧЕНЬ долго лежал в холодильнике, сегодня наконец решила пустить его в ход, а определить испорченный он или нет не могу....

Answer 1

Баклажан темнеет из-за того, что происходит окисление содержащегося в нем железа из-за контакта с воздухом, так же яблоки и прочее, нормальный, естественный процесс.

Answer 2

Темнеют баклажаны, темнеют.. . Нормально это

Answer 3

когда он долго лежит он обветриваеться

Answer 4

Да конечно должен! Идет нормальный правильный естественный процесс окисления. А вот если НЕ темнеет - вот тут уже повод задуматься

Answer 5

irishka irishka Мастер (1700) 13 лет назад

Темнеют они, это вполне нормально.

Answer 6

зайчик Попрыгайчик Гуру (4887) 13 лет назад

всегда темнеют

Answer 7

Ира Искусственный Интеллект (294595) 13 лет назад

должен