Содержит ли какао кофеин?

Да, содержит. Какао-порошок богат солями калия и фосфора. В состав какао входит очень важное физиологически активное вещество теобромин. Это алкалоид, который, подобно кофеину, действует стимулирующе на сердечно-сосудистую и нервную системы человека.
Кроме теобромина какао-бобы содержат 0,05—0,1 % КОФЕИНА, красный какао-пигмент, а также вещества, создающие специфический тонкий аромат, характерный для какао и шоколада.