Что значит Юшка?

юшка
-и, ж. обл.
1.
Навар, похлебка (обычно из рыбы) ; жидкая часть всякого кушанья.
Когда выхлебали почти всю юшку, отец постучал по миске ложкой и коротко сказал: — Таскать! Тогда стали черпать юшку со дна вместе с говядиной. Николаева, Жатва.
2. перен. шутл.
Кровь.
— А ну, толканите-ка его, чтобы у него юшка из носу брызнула! Шолохов, Поднятая целина.
— Ну пойду, и шабаш… Хочешь, повернем вместе, не хочешь… — Венька! Только поверни, я тебе опять юшку пущу. Тендряков, Чудотворная.

Малый академический словарь. — М. : Институт русского языка Академии наук СССР. Евгеньева А. П. . 1957—1984.

Синонимы:

бульон, кровь, похлебка, хлебово