По умолчанию в главном меню программы отображаются только часто используемые пункты, остальные скрыты. Включите их в меню "Сервис" —> "Настройка... " —> закладка "Параметры" —> галочка "Всегда показывать полные меню". Там же поставьте галочку "Отображать подсказки для кнопок".
см. тут!!!! ============================================================
Для отображения панелей инструментов используется диалоговое окно Настройка (выберите в меню Вид команду Панели инструментов, а затем — команду Настройка) . Для просмотра дополнительных кнопок нажмите кнопку Другие кнопки в конце панели инструментов. )
тут