Чем по составу отличаются твёрдые и жидкие жиры?

Question

DARK Ученик (59), закрыт 4 года назад

Answer 1

в состав твёрдых жиров входят остатки насыщенных высокомолекулярных кислот, а в состав жидких - НЕнасыщенные.

Answer 2

твердые жиры содержат насыщенные жирные кислоты, такие как пальмовая
а жидкие - наоборот, ненасыщенные

Answer 3

У твёрдых длинные неповоротливые молекулы, поэтому они и твёрдые