при расчете точки безубыточности, учитывая постоянные и переменные затраты, эти затраты относятся только к операционным?

Количество изделий в точке безубыточности определяется:

Постоянные затраты / Удельную маржинальную прибыль

Удельная маржинальная прибыль = цена - переменные издержки