?я не понимаю у форели филе какого цвета быть должно? Красного или белого

Я хочу только дополнить ответ Valeri Step.
Мясо форели действительно бледно-розового цвета.
А отдельных видов речной - белое.
Цвет радужной форели (как и семги), выращиваемой в искусственных условиях алый потому, что в корма добавляют красители.
Так что если бы кто-то захотел получить форель зеленого, голубого или другого цвета, достаточно в корм добавить пищевой краситель соотвествтующего цвета. :)
Идея не нова, в Китае так раскрашивают золотых рыбок.
У меня есть фото, только они в презентации, могу выслать на мыло.
Если нужно, пишите.
Удачи во всех начинаниях!