Девчата хочу сделать фрикадельки,в рецепте нужны хлебные крошки 1 стакан...нет крошек хлебных дома((Чем можно их заменит

Замени манкой.

Девушка.. . можна и без крошек.. . А если уж так хотите. . Сбегайте в магазин и купите панировочные сухари... добавте их в фарш... Либо сухарики молочные и перетворите их на сухари... да.. манка.. Но как по мне.. без сухарей лучше.. .
P.S.Почему обращение только к девочкам... Лучшие повара - мужчины !!!

сухарями панировочными или просто хлебом вымоченым в молоке

любой подсушиный хлеб ...ну и измельчённый естественно разными доступными спосабомами ...

фарш рис яйцо специи. больше ничего не надо

я вообще во фрикадельки кроме специй и яйца ничего не кладу в фарш

Не нужно в фарш класть ничего кроме соли и мелкорезанного лука. Чтобы они не развалились в бульоне при варке, если забрасываете их в суп, нужно лепить их из хорошо охлаждённого фарша .Или, разделав и разложив на чём-нибудь, перед готовкой поставить в холодильник. Попробуйте. Ну, в крайнем случае, можно немного яичного белка сырого в фарш положить. От яиц, вобще-то, они резиновые становятся в процессе готовки. А хлеб не надо - это не котлеты.

СПАГЕТТИ С ТЕФТЕЛЯМИ
Состав:
300 г спагетти
500 г фарша
1 небольшая луковичка
3 ломтика батона
3 ст. л. мелко натертого сыра
1 яйцо
соль и перец по вкусу
Для соуса:
4-5 помидоров
3 ст. л. томатной пасты
2 небольшие луковицы
3 зубчика чеснока
150 г красного сухого вина
орегано и базилик (в идеале свежие, но за неимением вполне сойдут и сушеные)
соль

Готовим соус.
2 луковицы и чеснок мелко рубим и обжариваем в оливковом масле в течение 5-6 минут.

Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере (или трем на терку) , смешиваем с томатной пастой и вином, добавляем к луку и чесноку.

Накрываем сотейник крышкой, ставим огонь на минимум и оставляем соус кипеть на 30 минут. Тем временем размачиваем в небольшом количестве воды батон (уже без корочек) , смешиваем его с мясным фаршем, тертым сыром, яйцом и обжаренной до мягкости луковичкой. Солим и перчим по вкусу.

Скатываем из фарша небольшие тефтельки, кладем их на противень и запекаем в разогретой до 200 град. духовке в течение 15 минут.

Готовые тефтели кладем в соус, добавляем травы и держим на небольшом огне еще минут 5.

Спагетти отвариваем по инструкции на упаковке. Готовую пасту кладем на тарелку, сверху - тефтельки, поливаем все соусом, посыпаем тертым сыром и мелко нарубленной петрушкой.

Приятного аппетита!