Зачем выдерживать 15 мин слабосоленую рыбу после вскрытия вакуумной упаковки?

Question

Зачем выдерживать 15 мин слабосоленую рыбу после вскрытия вакуумной упаковки?

Алексей Данов Мастер (2053), закрыт 13 лет назад

Купил нарезанную норвежскую слабосоленую форель в вакуумной упаковке, от www.assolfish.ru (сайт не работает) .
На упаковке: АС-соль, Дмитровский р-н, п/о Трудовая, зд. 97).
Съел. Затем прочел на упаковке:
"ВНИМАНИЕ После вскрытия упаковки: выдержать продукт открытым не менее 15 минут"
Спрашивается, ЗАЧЕМ?

Answer 1

Любой продукт в вакуумной упаковке после её вскрытия нужно выдерживать на воздухе.
При этом восстанавливается цвет и аромат продукта, томившегося в вакууме без кислорода.
Это относится не только к рыбе, но и к мясным продуктам, которые в вакууме могут приобрести зеленоватый оттенок, а на воздухе восстанавливат обычный красно-розовый цвет

Answer 2

Воздухом чтобы подышала.
Плюс запах консерванта выветрился.

Рыбу в вакууме покупаю только по крайности.
ХЗ сколько она до упаковки лежала и ХЗ сколько раз на ней потом этикетку переклеили.
У нас в пластиковых ведерках (банках) рыба, фуфло не впарят.

Answer 3

Елена *** Гуру (3682) 13 лет назад

а вдруг оживет..?))

Answer 4

Это им просто нечего было написать - тем более, что сайт у них не работает!! ! Никогда таких надписей на слабосоленой рыбе не видела!!!

Answer 5

Артём Пивень Знаток (251) 8 лет назад

))

Answer 6

Вот и мне стало интересно почему надо выветривать рыбу, если на упаковке написано состав: рыба, соль, вода. Упаковка под вакуумом была.