Windows-1251 vs UTF-8 (Прокомментируйте пожалуйста -->...) Спасибо!

UTF-8 − это, по сути, никакая не кодировка, а формат обмена данными, единственным достоинством которого является частичная совместимость с ASCII.
Настоящей Unicode-кодировкой является UTF-16, или UCS-2, но она пока мало распространена и плохо поддерживается.
Когда PHP и MySQL начнут полноценно поддерживать UTF-16, тогда, возможно, и я перейду на юникод;
UTF-8 работает гораздо медленнее других кодировок (из-за непостоянной длины символа в байтах) . К примеру, чтобы найти длину строки в CP1251,
достаточно взять заранее известную длину ее в байтах.
В случае UTF-8 этого недостаточно, необходимо "пробежаться" по всей строке, и посчитать количество открывающих знакомест.
В зависимости от структуры и объема ваших данных, переезд на UTF-8 может стоить вам от 3- до 5-кратного замедления строковых операций в MySQL.
Строки в кодировке UTF-8 критичны к своему содержимому, и при добавлении данных может случиться ошибка "строка не является валидной",
чего никогда не бывает с однобайтовыми кодировками. То есть все входящие данные нужно дополнительно проверять на соответствие стандартам UTF-8
(так называемая канонизация) .
Строки на русском языке, хранимые в кодировке UTF-8, занимают ровно в два раза больше места на диске. Соответственно расходуется и оперативная память сервера.
Вывод простой: если вам не смерть как нужны китайские и японские иероглифы на сайте, используйте однобайтовые кодировки.
В случае, если UTF-8 действительно необходим и без него никак (многоязычный сайт) , ну тогда UTF-8.

Источник: доки к [ссылка заблокирована по решению администрации проекта]. phpc. ru/