Информация о фрукте магостин

Мангустин - «Король фруктов»

Легенда гласит, что королева Виктория пообещала титул рыцаря любому, кто привезет ей свежие плоды мангустин. Но увы, сделать этого не удалось нико­му. В то время путешествие от Азии до Британских островов занимало не­сколько недель. Никто так и не смог довезти мангустин королеве в целости и сохранности. Но, именно благодаря такому нелегкому заданию Королевы, мангустин был удостоен почетного права называться «королевой фруктов» ! Современная наука лишь сейчас начинает понимать и может объяснить, поче­му мангустин был таким почитаемым фруктом на протяжении стольких столе­тий. Еще в 1933 году был проведен сопоставительный анализ цельного плода и экстрактов, полученных из его кожуры. Результат анализа: потребление цель­ной кожуры мангустин является намного полезнее, чем потребление ее экс­трактов. Для того чтобы получить максимальную пользу от потребления этого удивительного фрукта - его нужно употреблять именно в том виде, в котором он изначально употреблялся, т. е. целиком.

Мангустин (Garcinia mangostana) - произрастает по всей тропической Юго-Восточной Азии, а также в Африке и Латинской Америке. Мангустин - вечнозеленое дерево, которое достигает высоты 15-20 м и растет во влажном экваториальном климате. При температуре ниже 20°С рост деревьев сильно замедляется, а при падении температуры ниже 5°С они погибают. Плодоношение на­чинается на 8-9-й год после посадки, но более полная отдача урожая - на десятый год. Дерево дает два урожая в год от 70 до 180 кг. Наибольшие площади в мире под этой куль­турой находятся в Таиланде (около 9тыс. га) , на Филиппинах, в Индонезии, Малайзии, Мьянме, Шри-Ланка, Гондурасе. В Таиланде этот фрукт является национальным достоя­нием. Плоды убирают в зрелом состоянии, они имеют размеры мандарина или неболь­шого яблока, увенчанного короной из листьев. Толстая кожура темно-пурпурного цвета является упругой на ощупь и слегка продавливается при нажатии, если плод достаточно спелый. Вес мякоти достигает до 31% всего плода.

Мангустин имеет свою собственную природную защиту против паразитов, в том числе желтый латекс, который он выделяет для уничтожения любых хищников. Поэтому уро­жай не обрабатывается никакими пестицидами, не используется никакой другой хими­ческой обработки и во время сбора урожая.

Dim lights
Чем полезен мангустин для человека?
Пищевая ценность 100 г съедобной части* - мякоть плода: Калории - 60-63
Вода - 80,2-84,9 г
Железо - 0,20-0,80 мг
Аскорбиновая кислота - 1,0-2,0 мг
Углеводов - 14,3-15,6 г
Белок-0,50-0,60 г
Жир-0,1-0,6 г
Фосфор - 0,02-12,0 мг
Тиамин - 0,03 мг
Калий - 0,2-0,23 г
Клетчатка - 5,0-5,1 г
Кальций - 0,01-8,0 мг
Всего сахара (сахароза, глюкоза и фруктоза) - 16,42-16,82 г
В мангустине обнаружены: 39 различных ксантонов - это сильнейшие натуральные антиоксиданты, которые способны уничтожать свободные радикалы. Образование сво­бодных радикалов - основная причина старения и злокачественного пе­рерождения клеток.
• катехины - это особая группа фпавоноидов, присутствующая в некоторых видах растений, особенно в чайных кустах. Как и во флавоноидах, в них со­держится большое количество питательных веществ. Кожура мангустина содержит катехины аналогичные зелёному чаю.
• проантоцианидины - вещества, содержащиеся в большом количестве в каждой части плода мангустин, и по своему действию аналогичные экс­тракту виноградных зерен.
Проведенные научные исследования показали, что мангустин — это бес­ценный источник класса натуральных органических соединений, именуемых ксантонами.
В настоящее время в природе существует более 200 видов ксантонов. К примеру, если в Алоэ Вера содержится 1 ксантон. то в мангустине -
Интерес к данным соединениям вызван широким спектром их фармакологического действия: кардиотонического, диуретиче­ского, желчегонного, психотропного, а также противовирусного, противо-туберкулезного и антипаразитарного.