Можно ли стать квасным алкоголиком?

Если отвечать ёрнически, то да, запросто. Что такое " алкоголик" - это " Ал кого лик ? ",или, в переводе на современный русский " Красна чья харя ? " А красномордых квасников - хоть в бочку заквашивая наровне с копустой! Тем паче, что красноликость на Руси - признак богатырского здоровья, крепкого духа !
А если серьёзно, то взрослому человеку нет, нельзя. . слишком малое количество этанола ( этилового спирта) в хорошем русском квасе - весь алкоголь, что образуется от сбраживания хлеба в квасе, от сбраживания в уксус ( уксусную кислоту) . который реагирует со щелочными компонентами с выделением углекислого газа - квасные пузырьки !
А вот грудной ребёнок отпаиваемый квасом запросто может получить алкогольную дозу, достоточную для формирования зависимости. То есть повторяется ситуация в кефиром. , которая может проявиться по мере взросления ребёнка.