Как правильно понять слово переизбыток. и как его можно использовать

никак. Это слово употребляют неграмотные люди, которые не в курсе, что избыток и есть чрезмерное количество. Слово-мусор, образовавшееся в разговорном стиле.

значит лишнее) ) отдай кому-нибудь))

Переизбыток воды в бутылке. Это когда из бутылки вода льётся, потому что её там же слишком много

переизбыток [переизбыток] м. разг. Чрезмерный избыток чего-л.