как быстро выучить меню кафе?

устраиваюсь на официанта. сейчас стажировка и она не закончится пока я не буду знать меню на зубок в первый же день заставили переписать меню и выучить, оно обширное и включат итальянскую и японскую кухни
помогите как можно выучить?