Где найти мануал по разборке Canon eos 550d для прочистки (обрызгали на пикнике ухой)

отдай в сервис

Если ухой, то - хана. Другое дело борщом.
Поищи в Google Canon EOS 550D - Repair Manual.
Вот как выглядит Руководство по ремонту (слева) и Список деталей для
Nikon D60

В сервис!!!! Только в сервис!! ! Они и почистят качественно и не будет потом проблем с лишними деталями или треснувшими зажимчиками. Однозначно в сервис!