Как правильно писать, "в Украину" или "на Украину"?

на

смотря где писать

в Украину
"на" говорят кацапы

В 1993 году по требованию Правительства Украины нормативными следовало признать варианты в Украину (и соответственно из Украины) . Тем самым, по мнению Правительства Украины, разрывалась не устраивающая его этимологическая связь конструкций на Украину и на окраину. Украина как бы получала лингвистическое подтверждение своего статуса суверенного государства, поскольку названия государств, а не регионов оформляются в русской традиции с помощью предлогов в (во) и из.. .

Однако литературная норма русского языка, согласно которой следует говорить и писать на Украине, – результат исторического развития языка на протяжении нескольких столетий. Сочетаемость предлогов в и на с определенными словами объясняется исключительно традицией. Ср. : в школе, в институте, в аптеке, в отделе, но: на заводе, на почте, на курорте, на складе и т. д. Литературная норма не может измениться в одночасье из-за каких-либо политических процессов.

На Украину - так всегда было, это кодифицировано

Если вы имеете ввиду страну Украина, то абсолютно неграмотно говорить (писать) "на Украину". Предлог для всех суверенных государств должен быть только "В". Есть исключения, но они касаются островных государств. Кипр, Куба, Мальта, Таити, Гаити.. . (Исландия, Ирландия - исключение из этого, так сложилось, что они воспринималась как государство всегда) . Если островные страны назвать каким-нибудь непривычным для русского языка словом, то ассоциация названия с островом теряется - "на Цейлоне", но "в Шри-Ланке", "на Островах Зелёного Мыса", но "в Кабо-Верде" (тж. "на Берегу Слоновой Кости", но "в Кот д'Ивуаре") и т. п
Я этот вопрос хорошо штудировал в своё время и многим уже в поездах в поезде в Украину доказал свою правоту. Украина уже не регион СССР или Российской империи, и туда не поедешь как на Алтай, Камчатку, Таймыр, Байкал, Урал.. .
У Украины, в отличие от Кубы, Кипра и многих других стран, нет никакого официального названия вроде "Украинская Республика", "Республика Украина", "Государство Украина" и т. п. "Украина" - не только краткое название страны, но и полное официальное название государства. По этой логике, в достаточно официальных текстах (таких, где написали бы не "на Кубе", а "в Республике Куба"), следует писать "в Украине", "в Украину", "из Украины" и т. д. Что фактически и делается в русских текстах законов, международных договоров, таможенных документов и т. п.
Сравните: представительство Комсомольской правды в Украине, посольство Российской Федерации в Украине.

Только украинцы частенько говорят на Украину, да и то не все. Но мы ведь говорим о правилах русского языка, верно?

P.S.
«В 1993 году по требованию Правительства Украины нормативными следовало признать варианты в Украину (и соответственно из Украины) . Тем самым, по мнению Правительства Украины, разрывалась не устраивающая его этимологическая связь конструкций на Украину и на окраину. Украина как бы получала лингвистическое подтверждение своего статуса суверенного государства, поскольку названия государств, а не регионов оформляются в русской традиции с помощью предлогов в (во) и из... » (Граудина Л. К. , Ицкович В. А. , Катлинская Л. П. Грамматическая правильность русской речи. М. : Наука, 2001. С. 69).

Так как писали поэты и писатели этого государства. "На".