Соленые огурцы

Question

Соленые огурцы

Серебряная Тень Оракул (83251), закрыт 13 лет назад

Дополнен 13 лет назад

В банку 3 литра положила лист хрена, листья вишни, укроп, огурчики, залила горячим рассолом 1 ст. лож. адыгейской соли на всю банку, поставила на окно. Не понимаю в чем дело, огурцы не бродят, рассол не мутнеет, огурцы как свежие уже 2 дня стоят, ничего не происходит.

Дополнен 13 лет назад

Что за фигня и кто с таким сталкивался?

Дополнен 13 лет назад

Вернее уже три дня стоят

Answer 1

вот так делаю если недостаточно жарко то киснуть могут и больше 3 дней
Сначало рассол: на литр воды 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, вода из под крана, все смешать чтоб соль и сахар растворились. На 3 х литровую банку надо 1,5 литра рассола. огурцы, укроп, хрен, чеснок, укладываем в чистые банки и заливаем рассолом, накрываем банки марлей и остовляем при комнатной температуре 3 дня, только появившуюся пену на огурцах не забываем снимать каждый день. Через 3 дня сливаем рассол в кастрюлю, кипятим его, заливаем банки и закручиваем под железные крышки (стоят всю зиму и не становятся мягкими) . Получаются как бочковые, выпивается даже рассол, удачи!!!! »

где стоят огурцы без разницы!! !
соли мало на 3 литра
и что такое адыгейская соль????

Answer 2

ИНКВИЗИТОР ТДВ Искусственный Интеллект (111497) 13 лет назад

сахар добавь !!

Answer 3

Регина Максименкова Профи (890) 13 лет назад

По-моему, Вы соли мало положили.

Answer 4

Vitus Timos Мудрец (14855) 13 лет назад

а зачем поставили на окно? это не нужно было делать. И еще одно: поставьте на пол, в кухне же, только на крышку. Я надеюсь, Вы закатывали огурцы, а не просто пластиковой крышкой закрывали?!?!

Серебряная ТеньОракул (83251) 13 лет назад

я просто соленые, ну чтоб забродили, крышкой прикрыла, рассол ведь обычно вытекает через край,когда процесс запущен

Vitus Timos Мудрец (14855) а если просто соленые делали, то соли маловато (такого объема соли только на 1-1,5 литра рассола хватит. И не нужно держать на подоконнике все равно.

Серебряная ТеньОракул (83251) 13 лет назад

не на закатку

Answer 5

на 1 литр воды надо 2 столовые ложки соли. это для малосольных. для соленых 2.5. на 3 литровую банку уходит примерно 2 литра воды. вам надо было 4-5 ложек соли положить. и не на окне надо держать, а где потемнее

Answer 6

Огурцы, как у бабушки =
Рассол: на литр воды чуть больше столовой ложки соли
Некрупные огурцы вымыть, уложить в банку или эмалированную кастрюлю, проложив веточками укропа, листьями хрена, вишни, зелеными стрелками чеснока, добавить лавровый лист, дольки чеснока и перец.
На дно банки и сверху пocлe заливки горячим рассолом (при этом рассол должен покрывать огурцы) положить смородиновый лист.
Закрыть чистой белой тряпочкой или марлей и придавить деревянным кружком.
Поверх огурцов кладут венок, сплетенный из виноградной лозы