Можно ли использовать отшлифованный казан?

Дорогие кулинары. Вчера купил казан. Из всех выбрал самый идеальный (для газа) чугунный, тяжёлый... но внутренняя дно у него частично вышлифавано, так как после отливки, очевидно, там образовался бугор. И вот теперь я мучаюсь вопросом - можно ли его использовать, или такая шлифовка испортит его характеристики и пища будет к этой поверзности пригорать (тогда пойду пытаться менять). Фото дна ниже.


Заранее спасибо за ваши советы.