Как добиться, чтоб огурцы при засолке не теряли своя зеленый цвет? Что и где купить для этого.?

Question

Как добиться, чтоб огурцы при засолке не теряли своя зеленый цвет? Что и где купить для этого.?

Александр Приходько Знаток (422), закрыт 13 лет назад

Дополнен 13 лет назад

а как же красивые магазинные огурчики?

Answer 1

Для зеленого цвета кладут молодые побеги вишни или молодые листья, те что на конце ветки растут - жменьку они красят отвар в изумрудный цвет, а закрепляют цвет кислотой которая содержится в листьях черной смородины и еще стебель эстрагона - эта специя растет на пустырях . Продают дачники на рынках или соседей попросить у кого дача есть, но смородину чаще берегут для себя

Answer 2

при засолке всегда теряют цвет, а во при малосолке нет)

Answer 3

зеленый не будет никогда, а только оливковый после заваривания кипятком

Answer 4

Алена Гуру (2623) 13 лет назад

Никак.

Answer 5

Ничего не получится, пожелтеют в любом случае. Может химию какую-то добавить, но зачем травиться?

Answer 6

Заливать остуженным кипяченым рассолом. Огурцы с обеих сторон обрезать. Сверху положить много укропа и чеснока, пару листьев хрена. Все накрыть тарелкой, чтобы утопить в рассоле. Пока будут малосольные, будут зеленые. Дальше будут желтеть, но вкус будет лучше.

Answer 7

Листья вишни попробуйте и по ложке водки на бутыль.

Answer 8

Я как-то прочитала, что для того, чтобы сохранить зеленый цвет консервированных огурцов, нужно после закатки их быстро остудить под струей холодной воды.. . ну, что.. . остудила... При резкой смене температур банка раскололась: (