Как развести водоэмульсионную краску

Это смотря какую и для чего )))
на банках написана инструкция : акриловые разводят 20% воды от объема эмульсии.
Но первый слой лучше ложить не разведенным (ИМХО) лучшая укрывистость, а вот последущию - по инструкции.

Водой просто.

водой, только если это допускает производитель.

водоэмульсионную краску можно разводить водой безбоязненно, что та испортит краску. Причём маляры даже рекомендуют при окраске потолков ПЕРВЫЕ слои наносить разбавленной, жидкой краской: так она ЛЕГЧЕ и лучше ложится.